首      页

法师开示

佛教故事

幸福人生

在线共修

经咒学习

大宝法王

仁焕法师

净土法门

最近更新

居士文章

佛教仪轨

佛友商讯

电 子 书

净土讲经

大安法师

妙祥法师

印光大师

　

素食护生

佛教问答

世间百态

热点专题

戒杀放生

梦参法师

净界法师

圣严法师

全部资料

佛教知识

法师介绍

佛教寺庙

佛教新闻

戒除邪YIN

慈诚罗珠

寂静法师

昌臻法师

热门文章

积德改命

精进念佛

深信因果

消除业障

学佛感应

益西彭措

达真堪布

济群法师

首页 -->素食护生 -->素食制作

 素食制作：素烧烤麸

   日期:2010/6/22 11:14:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

原料：干烤麸、土豆、胡萝卜、木耳、黄花菜、青豆、姜丝

    烤麸就是面筋。陕西小吃凉皮里放的就是烤麸。干烤麸能放得比较久，做菜前用水泡软就行了，这就是刚从超

市买回来的干烤麸。

做法：

    1、干烤麸水泡1-2小时，软即可，挤干水分，挤去泡沫（烤麸用面粉制成，遇水会产生沫），

切大块。

    2、木耳、黄花菜用水泡开后洗净，木耳撕小朵，土豆和胡萝卜切滚刀块。

    3、油烧八成热，分别放入烤麸和土豆，炸成金黄色（也可以不炸，但炸过后味道会更香）。

    4、另起锅，倒入少量油，姜丝爆香，再放入胡萝卜、木耳、黄花菜、青豆一起翻炒，加入热

水（水量以淹过菜为准），待水烧开后，加入酱油、糖、盐、蘑菇精调味，并盖上锅盖焖5分钟左

右。

    5、放入炸好的烤麸和土豆块，再盖上焖5-10分钟，直到胡萝卜和土豆煮透，最后勾欠装碟。

心得：

    1、此菜焖好后，最好留一些汤汁，吃起来比较入味。

    2、烤麸一般超市都有卖。

 

 

 

 

　


下载DOC文档     微信分享