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 芝麻藕丝

   日期:2013/3/14 0:10:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

原料：

藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML（实耗少量）、姜、盐少许、香油。

做法：

1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色。

2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出。

3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀。

4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。

5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出。

6、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗。

7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

　


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