身体六大信号告诉你缺啥营养

   日期:2012/4/9 10:52:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

    虽然我们知道为了身体健康应该膳食平衡，应该营养适量，可究竟身体最需要什么你知道么？以下六个身体的小细节可以帮你判断你到底缺了什么。

　　信号1：头发干燥、变细、易断、脱发

　　可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。

　　营养对策：每日保证主食的摄入。补充优质植物性蛋白质。

　　信号2：夜晚视力降低

　　可能缺乏的营养：维生素A

　　营养对策：增加胡萝卜等食物的摄入。以植物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。

　　膳食物中的维生素A来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

　　信号3：舌炎、舌裂、舌水肿

　　可能缺乏的营养：B族维生素。

　　营养对策：长期进食精细米面，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

　　信号4：嘴角干裂

　　可能缺乏的营养：核黄素和烟酸。

　　应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。

　　信号5：牙龈出血

　　可能缺乏的营养：维生素C。

　　营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。

　　维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等。

　　信号6：味觉减退

　　可能缺乏的营养：锌。

　　营养对策：豆类也是补充微量元素锌所必需的。

　　身体八大营养素你该吃什么补

　　1、叶酸 400微克/日

　　最佳来源：芦笋、甜菜、椰菜、强化麦片

　　2、维他命B 61.5毫克/日

　　最佳来源：香蕉、土豆

　　3、维他命C 75毫克/日

　　最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒

　　4、维他命E 23个国际单位，15毫克/日

　　最佳来源：花生酱、葵花油、红花油、榛子、葵花子

　　5、钙 1000毫克/日，50岁以上1200毫克/日

　　最佳来源：甘蓝

　　6、铁 15毫克/日，50岁以上10毫克/日

　　最佳来源：小麦、扁豆、杏脯、豆腐

　　7、镁 320毫克/日

　　最佳来源：荞麦、豆腐、杏仁、葵花子

　　8、锌 12毫克/日

　　最佳来源：豆腐