飞鸿香脆菇—白灵菇肉质细嫩，味美可口

日期:2012/5/26 9:44:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

	主料：白灵菇、脆浆糊、香脆椒、芹菜段。 调料：酱油、椒盐粉、蘑菇粉、白糖、姜汁。 做法： 1、先将白灵菇洗净，放入锅中加水焯熟透，捞出冲凉，切成小薄片状后挤干水分，放入大碗中。 加入少许酱油、椒盐粉、蘑菇粉、姜汁，拌均匀，腌2个小时左右，待用。 2、将腌好的灵菇片加入少许脆浆糊，搅拌均匀。 3、净锅放油烧热，将拌好面糊的灵菇片一片一片地放入锅中慢火炸至金黄色、表皮酥脆，捞出控油。 4、净锅放入少许油，放入芹菜段煸炒一会，加入香脆椒，再加入炸好的灵菇片，翻炒一会。炒匀出锅装盘即可。